O mexillón faise delicatesen na súa festa de exaltación de Cabo


LA VOZ DE GALICIA 22-08-2011

Máis de tres mil racións repartíronse entre os asistentes


Cando un produto non é novo, senón cotián, tende a perder adeptos. Pero no caso do mexillón, alimento de tradición na ría arousá, os fieis multiplícanse cada ano. Unha situación que se puido comprobar sobre o terreo con motivo do décimo aniversario da festa de exaltación deste molusco que se celebra en Cabo e que onte viviu o seu día grande. E é que con motivo do festexo culinario, este alimento mostrou, grazas ao enxeño dos restaurantes colaboradores, os seus perfís máis coquetos e sofisticados.

A organización do evento explicou que se repartiron preto de 3.500 racións de cinco formas diferentes. O restaurante Chicolino presentounos en brochetas e á vinagreta. Don Paquito, pola súa banda, decantouse por elaborar un paté con este produto que tivo un gran éxito entre os miles de visitantes que de todas as idades encheron a carpa. Mentres, Miramar apostou pola empanada e unha salsa que bautizaron como americana.

Joaquín Ozores, integrante e portavoz da organización explicou que os prezos populares axudaron a que esta edición fose unha das máis concorridas e exitosas. E é que por oito euros, os amantes deste produto gozaron dun menú degustación coas cinco variedades preparadas polos tres restaurantes locais, e ademais recibían un prato conmemorativo do décimo aniversario.

A tradicional presentación ao vapor deste nutritivo alimento non quedou fóra da festa, xa se despacharon ata cincocentos quilos de vianda, sendo o peso aproximado do produto despachado coa cuncha incluída de seis toneladas. Unha cantidade que fixo falta para saciar o apetito das máis de cinco mil persoas que onte non faltaron a esta xa clásica cita gastronómica.

Cuatro toneladas de mejillón para dar de comer a un regimiento


LA VOZ DE GALICIA 21-08-11
Cabo de Cruz se prepara para el día grande de la fiesta en torno al molusco

La décima edición de la Exaltación do Mexillón de Cabo de Cruz enfila su recta final, pero lo mejor está aún por llegar. Hoy se celebra el día grande de la fiesta gastronómica más importante del verano boirense y los organizadores tienen reservadas cuatro toneladas de mejillón para dar de comer a todo un regimiento. Se espera que una legión de comensales se acerque a la explanada portuaria de la localidad boirense, donde tendrán la oportunidad de degustar el molusco en cinco originales preparaciones.

El bivalvo es el plato estrella, pero los restaurantes Miramar, Don Paquito y Chicolino, los responsables de las recetas que se servirán a partir del mediodía, parecen empeñados en hacer que vecinos y visitantes redescubran este marisco. Así, además de en empanada y a la vinagreta, el mejillón podrá degustarse en puré, con salsa americana o en brochetas.

Entre los 3.500 comensales que se calcula que podrán probar estas recetas se incluyen autoridades como la conselleira de Mar, Rosa Quintana, o el director xeral de Competitividade, Juan Carlos Maneiro.



Última jornada

Hoy se cierra la décima edición de la Exaltación, pero atrás quedan ya tres intensas jornadas de actividades. Ayer a mediodía ya hubo una degustación de mejillones que reunió, según los organizadores, a cerca de 600 personas que dieron buena cuenta del molusco preparado por el restaurante Miramar, mientras que por la noche estaba previsto repartir las dos paellas gigantes que comenzaron a prepararse por la tarde y en la que colaboraron un buen número de negocios locales.

Y mientras unos cocinaban, otros se lo pasaban en grande. No en vano, la jornada de ayer estuvo especialmente dedicada a los más pequeños, que disfrutaron de juegos, hinchables y fiesta de la espuma.

Cabo de Cruz se vuelca en la décima Exaltación do Mexillón

LA VOZ DE GALICIA 20-08-11
El programa de actividades de la celebración gastronómica comenzó el jueves y mañana vivirá su día grande
La Exaltación do Mexillón de Galicia que cada año se celebra en la dársena de Cabo de Cruz cumple en esta edición una década de existencia. Tal efeméride requería de una programación especial, y así lo han dispuesto los organizadores, que además han contado con la implicación de vecinos y diversos colectivos.
La sede de la Agrupación de Mexilloeiros de Cabo de Cruz dio cabida el jueves a la primera de las actividades previstas, una conferencia de Pablo Carrera, director del Museo do Mar de Galicia, y ayer por la noche estaba previsto que comenzasen las degustaciones al son de la música de Mar Davila y The Feeling Band.

Rutas marítimas
Esta primera reunión vecinal en torno al mejillón tendrá continuidad a lo largo de la jornada de hoy con actividades para todas las edades, desde la mañana a la noche. Desde las 11.00 habrá rutas marítimas alquiler de motos de agua, a mediodía el Mago Tanito actuará para los más pequeños y a continuación el restaurante Miramar ofrecerá una degustación de mejillón. Ya por la tarde, con la colaboración de varios establecimientos, comenzará la elaboración de dos paellas gigantes, mientras los niños se refrescan en la fiesta de la espuma. Se celebrará también el concurso de recetas, en el que puede participar cualquier vecino, mientras que diversos establecimientos de Boiro continuarán, como llevan haciendo toda esta semana, con la ruta del mejillón, consistente en servir tapas del molusco a sus clientes. La iniciativa concluirá mañana, día grande de la cita.

PROGRAMA 2011

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